Fast
Mjölig
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tidigare
Sen
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Ursprung: En gammal sort, vars ursprung är osäker, troligtvis från Syd-Amerika. Sorten har många synonymnamn så som 'Purple Congo' runt i världen.

Sortrepresentant i Finland: SPK ansvarar för underhåll och produktion av stamutsädet i Finland.

Användningsegenskaperna: Blå Kongo är en särartad sort. Det mest avvikande är köttfärgen, som är som rå violett, men som kokt mer blå. Om man lagar sorten i mikrovågsugn är färgen något mörkare än som kokt. Färgen beror på antocyaniner, som är samma ämnen som ger blåbären sin färg. Skalen har mörk blåviolett färg. Knölarna som har något djupa ögon är rund- eller långovala samt ganska mjöliga.

Odlingsegenskaperna: Sorten är ganska sen och ger inte den bästa avkastningen. Mottaglig för skorv.

spk-lajikeopas_se_blue_congo.pdf